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DEGRAISSAGE DE HOTTE DE CUISINE PROFESSIONNELLE
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INSTALLATION DE VMC
La ventilation mécanique contrôlée vous permet d’avoir régulièrement un air sain, frais et renouvelé pour vous contribuer un bien-être. C’est en quelque sorte le poumon de votre habitation.
En fait, l’isolation de l’air intérieur, rajouté à l’humidité produite pour la cuisine et la salle de bain, peuvent provoquer des nuisances respiratoires. De même, l’humidité est à l’origine de la dégradation des murs avec l’apparition de moisissures et champignons à l’intérieur des bâtiments.
Pour faire face à tous ces dangers, vous devez installer une VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée). Elle permet l’extraction de l’air de l’intérieur vers l’extérieur.
La ventilation est aussi nécessaire dans les restaurants, les cafés-bars, les maisons de retraite, les hôtels, les cantines, …
HYGIÈNE ET MAINTENANCE DE VMC
Pour votre bien-être, vous avez dû faire installer une ventilation mécanique contrôlée. Cette dernière demande un entretien régulier afin de garantir la diffusion d’un air sain et la durabilité de l’appareil.
Simple flux ou double-flux, leur entretien est obligatoire. Effectivement, de nombreux soucis voir des dysfonctionnements graves peuvent être le résultat d’un mauvais nettoyage de votre VMC. Pour ne pas en arriver là, notre entreprise met à votre service une équipe d’experts pour l’entretien et le dépannage de votre VMC.
Effectivement, de multiples soucis voir des dysfonctionnements graves peuvent être le résultat d’un mauvais nettoyage de votre VMC. Pour ne pas en arriver là, notre entreprise met à votre service une équipe d’experts pour l’entretien et le dépannage de votre VMC.
Centrale de traitement d’air
Ce système de ventilation, fonctionnant avec différents types de batteries (à eau chaude, eau glacée, électrique…) permet de filtrer l’air. Il le recycle également très simplement grâce à un échangeur d’air situé à l’intérieur de la machine. Ce système récupère les calories de l’air extrait pour diffuser de l’air recyclé à l’aide d’un ventilateur. Il aide à maîtriser la température des différentes pièces ainsi ventilées.
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Questions Fréquentes
⛪ Dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses ?
N’hésitez pas à solliciter AIRNETVENT, pour assurer le dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses de votre hotte de restaurant. Cette intervention est essentielle pour plusieurs raisons :
- Être en conformité avec les normes en vigueur
- Assurer l’hygiène alimentaire de votre établissement
- Pérenniser le matériel
- Réduire les risques d’incendie
- Limiter la surconsommation énergétique
- Éviter les dangers biologiques (comme identifiés dans le HA CCP)
Ce type de prestation consiste principalement à désinfecter et à dégraisser la hotte, le réseau d’extraction, les filtres et les moteurs. AIRNETVENT y procède par nettoyage haute pression ou par pulvérisation de mousse. Grâce au dégraissage, le risque d’incendie des conduits d’aération est aussi réduit.
❓ Zone d'intervention ?
L’entreprise AIRNETVENT, est constituée d’une équipe spécialisée en nettoyage de hottes et groupes d’extraction des cuisines.
Notre équipe intervient sur tous les départements suivants pour vous satisfaire en toute circonstances.
- Paris (75)
- Seine et Marne (77)
- Yvelines (78), Essonne (91)
- Hauts-de-Seine (92)
- Seine-Saint-Denis (93)
- Val-de-Marne (94)
- Val d’Oise (95)
🏭 Dégraissage des hottes de cuisine ?
L’entretien de votre hotte de cuisine est indispensable pour garantir son bon fonctionnement, mais aussi pour assurer la sécurité et l’hygiène dans votre restaurant. Les graisses aspirées sont combustibles et en l’absence d’entretien adapté, vous exposez votre établissement à un risque d’incendie. Quant à l’hygiène, un mauvais entretien augmente le risque de prolifération microbienne. De mauvaises odeurs peuvent alors apparaître, nuisant à la réputation de votre restaurant. Pour mener à bien le dégraissage de hotte de cuisine, AIRNETVENT procède en plusieurs étapes :
- Enlèvement des filtres
- Nettoyage
- Dégraissage intérieur et extérieur de la hotte
- Rinçage, séchage et lustrage
- Évacuation des eaux grasses
- Repose des obturateurs et des filtres propres
- Nettoyage des luminaires
- Finition (essuyage et séchage)
⚡ Pourquoi un nettoyage en profondeur de la cuisine ?
- Un environnement de travail et de vie plus sain grâce à une hygiène optimale
- Un complément idoine au plan HACCP
- Amélioration de la sécurité incendie
- Personnel de cuisine plus productif
- Durée de vie plus longue et consommation énergie plus faible des équipements
- Simplification du nettoyage quotidien
- Prévention des nuisibles
✨ Quand faire dégraisser votre hotte aspirante ?
L’idéal consiste, au minimum, à faire nettoyer et dégraisser votre hotte une fois par an. Toutefois, la fréquence de l’utilisation de vos installations peut nécessiter un entretien plus régulier.
❓ Dégraissage de l’extracteur ?
Pour des raisons de sécurité et d’hygiène, pensez également au dégraissage périodique de l’extracteur de votre cuisine professionnelle. Cet entretien empêche la chaleur excessive, les mauvaises odeurs ainsi que les fumées malodorantes. AIRNETVENT assure cette opération en suivant un processus précis :
- La protection des équipements électriques
- Le nettoyage
- Le dégraissage de l’extraction : incluant le caisson d’extraction, la tourelle et le moteur escargot
- Le lavage intérieur du caisson (sol, parois, etc.)
- Le nettoyage du moteur escargot et de la tourelle
