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DEGRAISSAGE DE HOTTE DE CUISINE PROFESSIONNELLE
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Nettoyage et Entretien Tourelles d'extraction ,climatisation, hotte
Ne pas entretenir le nettoyage de votre hotte, c’est jouer avec le feu.
Le nettoyage du système de hotte de votre restaurant n’est pas seulement une nécessité pour l’assainissement, mais c’est aussi une exigence essentielle pour le maintien des normes de sécurité. Les services de nettoyage de hotte de cuisine commerciale de AIRNETVENT sont pratiques, vous permettent de rester en conformité et prolongent la durée de vie de vos systèmes de hotte
Pourquoi le nettoyage des hottes est important
Tout d’abord, parlons de la raison pour laquelle le nettoyage de votre système de hotte est si important . Il existe plusieurs agences différentes qui ont besoin d’un système d’évacuation de cuisine correctement entretenu juste pour que votre restaurant reste ouvert.
- Les prévôts des incendies et les inspecteurs des incendies inspectent régulièrement le système pour s’assurer que le système d’évacuation de la cuisine est correctement entretenu, car les systèmes de hotte de ventilation sales constituent un risque d’incendie incroyable.
- Les exigences du ministère de la Santé comprennent un système d’évacuation de la cuisine correctement entretenu pour prévenir les risques alimentaires et sanitaires pour le public.
- Les propriétaires d’immeubles exigent que les locataires effectuent un nettoyage régulier pour protéger leur propriété, en particulier leur toit qui peut souvent être partagé par plusieurs locataires.
- La compagnie d’assurance qui assure le bâtiment exigera un nettoyage professionnel de la hotte de ventilation/évacuation de la cuisine sur la propriété pour continuer sa couverture d’assurance sur le bâtiment.
Questions Fréquentes
⛪ Dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses ?
N’hésitez pas à solliciter AIRNETVENT, pour assurer le dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses de votre hotte de restaurant. Cette intervention est essentielle pour plusieurs raisons :
- Être en conformité avec les normes en vigueur
- Assurer l’hygiène alimentaire de votre établissement
- Pérenniser le matériel
- Réduire les risques d’incendie
- Limiter la surconsommation énergétique
- Éviter les dangers biologiques (comme identifiés dans le HA CCP)
Ce type de prestation consiste principalement à désinfecter et à dégraisser la hotte, le réseau d’extraction, les filtres et les moteurs. AIRNETVENT y procède par nettoyage haute pression ou par pulvérisation de mousse. Grâce au dégraissage, le risque d’incendie des conduits d’aération est aussi réduit.
❓ Zone d'intervention ?
L’entreprise AIRNETVENT, est constituée d’une équipe spécialisée en nettoyage de hottes et groupes d’extraction des cuisines.
Notre équipe intervient sur tous les départements suivants pour vous satisfaire en toute circonstances.
- Paris (75)
- Seine et Marne (77)
- Yvelines (78), Essonne (91)
- Hauts-de-Seine (92)
- Seine-Saint-Denis (93)
- Val-de-Marne (94)
- Val d’Oise (95)
🏭 Dégraissage des hottes de cuisine ?
L’entretien de votre hotte de cuisine est indispensable pour garantir son bon fonctionnement, mais aussi pour assurer la sécurité et l’hygiène dans votre restaurant. Les graisses aspirées sont combustibles et en l’absence d’entretien adapté, vous exposez votre établissement à un risque d’incendie. Quant à l’hygiène, un mauvais entretien augmente le risque de prolifération microbienne. De mauvaises odeurs peuvent alors apparaître, nuisant à la réputation de votre restaurant. Pour mener à bien le dégraissage de hotte de cuisine, AIRNETVENT procède en plusieurs étapes :
- Enlèvement des filtres
- Nettoyage
- Dégraissage intérieur et extérieur de la hotte
- Rinçage, séchage et lustrage
- Évacuation des eaux grasses
- Repose des obturateurs et des filtres propres
- Nettoyage des luminaires
- Finition (essuyage et séchage)
⚡ Pourquoi un nettoyage en profondeur de la cuisine ?
- Un environnement de travail et de vie plus sain grâce à une hygiène optimale
- Un complément idoine au plan HACCP
- Amélioration de la sécurité incendie
- Personnel de cuisine plus productif
- Durée de vie plus longue et consommation énergie plus faible des équipements
- Simplification du nettoyage quotidien
- Prévention des nuisibles
✨ Quand faire dégraisser votre hotte aspirante ?
L’idéal consiste, au minimum, à faire nettoyer et dégraisser votre hotte une fois par an. Toutefois, la fréquence de l’utilisation de vos installations peut nécessiter un entretien plus régulier.
❓ Dégraissage de l’extracteur ?
Pour des raisons de sécurité et d’hygiène, pensez également au dégraissage périodique de l’extracteur de votre cuisine professionnelle. Cet entretien empêche la chaleur excessive, les mauvaises odeurs ainsi que les fumées malodorantes. AIRNETVENT assure cette opération en suivant un processus précis :
- La protection des équipements électriques
- Le nettoyage
- Le dégraissage de l’extraction : incluant le caisson d’extraction, la tourelle et le moteur escargot
- Le lavage intérieur du caisson (sol, parois, etc.)
- Le nettoyage du moteur escargot et de la tourelle
