Dégraissage Hotte
restaurant à partir 229€ HT

Nettoyage détaillé de la cuisine et des équipements

 
 

Dégraissage Hotte
restaurant à partir 229€ HT

Nettoyage détaillé de la cuisine et des équipements

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Nettoyer sa hotte en inox en 4 étapes

Pour un nettoyage en profondeur d’une hotte en acier inoxydable, nettoyez les filtres ainsi que l’intérieur et l’extérieur de l’appareil. Ensuite, vous appliquez une couche protectrice. Ainsi, votre hotte de cuisine reste propre et la saleté sale moins rapidement. Dans la suite je vous explique comment nettoyer votre hotte aspirante en inox en 4 étapes.

Étape 1 : nettoyez les filtres

Retirez les filtres de votre hotte aspirante. Cela dépend du type de filtre, s’il est réutilisable ou s’il faut le remplacer :

  • Filtres à graisse en tissu : ils ne sont pas réutilisables et doivent être remplacés lorsqu’ils sont saturés.
  • Filtres à graisse en métal ou en aluminium : ils sont réutilisables et adaptés au nettoyage.
  • Filtres à charbon : ils ne sont pas réutilisables et doivent être remplacés. Cela dépend de l’utilisation entre 3 et 6 mois.

Si vos filtres ne sont pas propres, cela cause de nombreux problèmes. La hotte aspirante ne décolle pas aussi bien, car la graisse bloque le flux d’air. De plus, il existe un risque d’incendie en raison de la graisse accumulée.

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Étape 2 : nettoyez l'intérieur

Nettoyez ensuite l’intérieur de la hotte aspirante. Utilisez un dégraissant pour cela. Il est important de dégraisser régulièrement votre hotte aspirante. Cela empêche la graisse de s’accumuler. C’est très pâtissier ? Laissez le dégraissant se rétracter pendant 10 minutes avant d’essayer d’enlever la graisse. Assurez-vous également qu’aucune graisse ne pénètre dans le moteur.

Étape 3 : nettoyez l'extérieur

Vous allez maintenant nettoyer l’extérieur de la hotte aspirante. Parce que la surface est en acier inoxydable, je recommande un nettoyant pour acier inoxydable. Vaporisez le nettoyant sur votre casquette et frottez-le avec un chiffon doux. Après dégraissage, utilisez de l’eau propre pour retirer l’appareil.

Étape 4 : appliquez une couche protectrice

Pour que votre hotte aspirante brille et reste belle plus longtemps, je vous conseille d’appliquer un revêtement protecteur. Il y a différents produits en vente ici. Si vous n’avez pas envie de dépenser de l’argent, allez dans votre placard de cuisine pour une alternative. Les produits avec une huile claire se portent toujours bien. Pensez par exemple à l’huile d’olive ou à l’huile de tournesol. Tamponnez-en sur un essuie-tout et frottez-le bien. En appliquant une couche protectrice, la saleté adhère moins vite.

Questions Fréquentes

⛪ Dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses ?

N’hésitez pas à solliciter AIRNETVENT, pour assurer le dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses de votre hotte de restaurant. Cette intervention est essentielle pour plusieurs raisons :

  • Être en conformité avec les normes en vigueur
  • Assurer l’hygiène alimentaire de votre établissement
  • Pérenniser le matériel
  • Réduire les risques d’incendie
  • Limiter la surconsommation énergétique
  • Éviter les dangers biologiques (comme identifiés dans le HA CCP)

Ce type de prestation consiste principalement à désinfecter et à dégraisser la hotte, le réseau d’extraction, les filtres et les moteurs. AIRNETVENT y procède par nettoyage haute pression ou par pulvérisation de mousse. Grâce au dégraissage, le risque d’incendie des conduits d’aération est aussi réduit.

❓ Zone d'intervention ?

L’entreprise AIRNETVENT, est constituée d’une équipe spécialisée en nettoyage de hottes et groupes d’extraction des cuisines.
Notre équipe intervient sur tous les départements suivants pour vous satisfaire en toute circonstances.

  • Paris (75)
  • Seine et Marne (77)
  • Yvelines (78), Essonne (91)
  • Hauts-de-Seine (92)
  • Seine-Saint-Denis (93)
  • Val-de-Marne (94)
  • Val d’Oise (95)

🏭 Dégraissage des hottes de cuisine ?

L’entretien de votre hotte de cuisine est indispensable pour garantir son bon fonctionnement, mais aussi pour assurer la sécurité et l’hygiène dans votre restaurant. Les graisses aspirées sont combustibles et en l’absence d’entretien adapté, vous exposez votre établissement à un risque d’incendie. Quant à l’hygiène, un mauvais entretien augmente le risque de prolifération microbienne. De mauvaises odeurs peuvent alors apparaître, nuisant à la réputation de votre restaurant. Pour mener à bien le dégraissage de hotte de cuisineAIRNETVENT procède en plusieurs étapes :

⚡ Pourquoi un nettoyage en profondeur de la cuisine ?

  • Un environnement de travail et de vie plus sain grâce à une hygiène optimale
  • Un complément idoine au plan HACCP
  • Amélioration de la sécurité incendie
  • Personnel de cuisine plus productif
  • Durée de vie plus longue et consommation énergie plus faible des équipements
  • Simplification du nettoyage quotidien
  • Prévention des nuisibles

✨ Quand faire dégraisser votre hotte aspirante ?

L’idéal consiste, au minimum, à faire nettoyer et dégraisser votre hotte une fois par an. Toutefois, la fréquence de l’utilisation de vos installations peut nécessiter un entretien plus régulier.

❓ Dégraissage de l’extracteur ?

Pour des raisons de sécurité et d’hygiène, pensez également au dégraissage périodique de l’extracteur de votre cuisine professionnelle. Cet entretien empêche la chaleur excessive, les mauvaises odeurs ainsi que les fumées malodorantes. AIRNETVENT assure cette opération en suivant un processus précis :

  • La protection des équipements électriques
  • Le nettoyage
  • Le dégraissage de l’extraction : incluant le caisson d’extraction, la tourelle et le moteur escargot
  • Le lavage intérieur du caisson (sol, parois, etc.)
  • Le nettoyage du moteur escargot et de la tourelle

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