Dégraissage Hotte
restaurant à partir 229€ HT

Nettoyage détaillé de la cuisine et des équipements

 
 

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Comment nettoyer les ventilateurs de hotte de cuisine à Drancy (93700)

Parfois appelé ventilateurs, un ventilateur d’extraction de hotte de cuisine aspire l’air dans la hotte. Non seulement ces ventilateurs aident à maintenir une distribution et un flux d’air uniformes, mais ils sont également le composant clé qui capture les particules de graisse, la fumée et les émanations pendant que vous cuisinez. Selon le type de hotte que vous possédez, il peut y avoir aussi peu que deux ventilateurs, bien que de nombreuses hottes soient conçues avec plus. Pour nettoyer les ventilateurs de votre hotte de cuisine, suivez les étapes ci-dessous :

  1. Retirer le ventilateur : Pour commencer à nettoyer votre ventilateur, détachez-le et retirez-le de la hotte de cuisine.
  2. Retirer le couvercle des pales du ventilateur : Une fois le ventilateur retiré, détachez le couvercle des pales du ventilateur à l’aide d’une perceuse. Cela vous donne accès aux différentes pales du ventilateur.
  3. Détachez les pales du ventilateur : retirez chaque pale du ventilateur afin de pouvoir les laver individuellement. Si votre hotte utilise plusieurs ventilateurs, assurez-vous de faire une distinction entre quel ventilateur est lequel.
  1. Faire tremper les pales : Immergez les pales du ventilateur dans de l’eau tiède avec du savon et laissez-les tremper.
  2. Séchage : une fois que les pales du ventilateur ont eu le temps de tremper, retirez-les de l’eau et laissez-les sécher. Pensez à utiliser un chiffon en microfibre ou à les laisser sécher à l’air libre.
  3. Rattachez les pales du ventilateur : Une fois qu’elles ont eu le temps de sécher, remettez en place les pales du ventilateur.
  4. Remplacez le ventilateur : Remettez le ventilateur dans la hotte de cuisine et réinstallez-le.
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Questions Fréquentes

⛪ Dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses ?

N’hésitez pas à solliciter AIRNETVENT, pour assurer le dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses de votre hotte de restaurant. Cette intervention est essentielle pour plusieurs raisons :

  • Être en conformité avec les normes en vigueur
  • Assurer l’hygiène alimentaire de votre établissement
  • Pérenniser le matériel
  • Réduire les risques d’incendie
  • Limiter la surconsommation énergétique
  • Éviter les dangers biologiques (comme identifiés dans le HA CCP)

Ce type de prestation consiste principalement à désinfecter et à dégraisser la hotte, le réseau d’extraction, les filtres et les moteurs. AIRNETVENT y procède par nettoyage haute pression ou par pulvérisation de mousse. Grâce au dégraissage, le risque d’incendie des conduits d’aération est aussi réduit.

❓ Zone d'intervention ?

L’entreprise AIRNETVENT, est constituée d’une équipe spécialisée en nettoyage de hottes et groupes d’extraction des cuisines.
Notre équipe intervient sur tous les départements suivants pour vous satisfaire en toute circonstances.

  • Paris (75)
  • Seine et Marne (77)
  • Yvelines (78), Essonne (91)
  • Hauts-de-Seine (92)
  • Seine-Saint-Denis (93)
  • Val-de-Marne (94)
  • Val d’Oise (95)

🏭 Dégraissage des hottes de cuisine ?

L’entretien de votre hotte de cuisine est indispensable pour garantir son bon fonctionnement, mais aussi pour assurer la sécurité et l’hygiène dans votre restaurant. Les graisses aspirées sont combustibles et en l’absence d’entretien adapté, vous exposez votre établissement à un risque d’incendie. Quant à l’hygiène, un mauvais entretien augmente le risque de prolifération microbienne. De mauvaises odeurs peuvent alors apparaître, nuisant à la réputation de votre restaurant. Pour mener à bien le dégraissage de hotte de cuisineAIRNETVENT procède en plusieurs étapes :

⚡ Pourquoi un nettoyage en profondeur de la cuisine ?

  • Un environnement de travail et de vie plus sain grâce à une hygiène optimale
  • Un complément idoine au plan HACCP
  • Amélioration de la sécurité incendie
  • Personnel de cuisine plus productif
  • Durée de vie plus longue et consommation énergie plus faible des équipements
  • Simplification du nettoyage quotidien
  • Prévention des nuisibles

✨ Quand faire dégraisser votre hotte aspirante ?

L’idéal consiste, au minimum, à faire nettoyer et dégraisser votre hotte une fois par an. Toutefois, la fréquence de l’utilisation de vos installations peut nécessiter un entretien plus régulier.

❓ Dégraissage de l’extracteur ?

Pour des raisons de sécurité et d’hygiène, pensez également au dégraissage périodique de l’extracteur de votre cuisine professionnelle. Cet entretien empêche la chaleur excessive, les mauvaises odeurs ainsi que les fumées malodorantes. AIRNETVENT assure cette opération en suivant un processus précis :

  • La protection des équipements électriques
  • Le nettoyage
  • Le dégraissage de l’extraction : incluant le caisson d’extraction, la tourelle et le moteur escargot
  • Le lavage intérieur du caisson (sol, parois, etc.)
  • Le nettoyage du moteur escargot et de la tourelle

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