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DEGRAISSAGE DE HOTTE DE CUISINE PROFESSIONNELLE
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INSTALLATION D'UNE NOUVELLE HOTTE DANS LA CUISINE D'UNE BRASSERIE EN PICARDIE
Les vapeurs et les matières grasses produites lors de la cuisson sont aspirées par un appareil qui doit être renouvelé en cas de déficience. Pour l’installation d’une nouvelle hotte dans la cuisine d’une brasserie en Picardie, contactez notre entreprise AIR NET VENT.
Vous êtes à la recherche d’un technicien du froid et de la climatisation ?
Les fumées chargées de particules de graisses et des odeurs âcres ont envahi votre lieu de travail ? Vous voulez changer les hottes dans votre établissement de restauration, car les anciennes ne jouent plus leur rôle ? Vous souhaitez prévenir les risques d’incendie dans votre café-restaurant ?
Contactez-nous pour l’installation d’une nouvelle hotte dans la cuisine d’une brasserie en Picardie.
Sollicitez les services de AIR NET VENT dès à présent !
Nos climaticiens vous conseillent de choisir votre aspirateur de vapeur de cuisson, car il est efficace et apportera une touche décorative à votre espace. Nous mettons à votre disposition différentes hottes :
- Murale : installé sur le mur au-dessus de la plaque de cuisson,
- Encastrable : intégré dans les meubles hauts à proximité de la plaque,
- Casquette : installée indépendamment et placée au mur,
- Spécialisées : suspendues au plafond sur l’îlot central, etc.
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Confiez-nous l’installation d’une nouvelle hotte dans la cuisine d’une brasserie en Picardie
AIR NET VENT, situé au 50 Boulevard Edouard Vaillant à AUBERVILLIERS (93300), installe des hottes dans les cuisines des brasseries et s’occupe du nettoyage des caissons et des filtres d’un réseau de VMC.
Questions Fréquentes
⛪ Dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses ?
N’hésitez pas à solliciter AIRNETVENT, pour assurer le dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses de votre hotte de restaurant. Cette intervention est essentielle pour plusieurs raisons :
- Être en conformité avec les normes en vigueur
- Assurer l’hygiène alimentaire de votre établissement
- Pérenniser le matériel
- Réduire les risques d’incendie
- Limiter la surconsommation énergétique
- Éviter les dangers biologiques (comme identifiés dans le HA CCP)
Ce type de prestation consiste principalement à désinfecter et à dégraisser la hotte, le réseau d’extraction, les filtres et les moteurs. AIRNETVENT y procède par nettoyage haute pression ou par pulvérisation de mousse. Grâce au dégraissage, le risque d’incendie des conduits d’aération est aussi réduit.
❓ Zone d'intervention ?
L’entreprise AIRNETVENT, est constituée d’une équipe spécialisée en nettoyage de hottes et groupes d’extraction des cuisines.
Notre équipe intervient sur tous les départements suivants pour vous satisfaire en toute circonstances.
- Paris (75)
- Seine et Marne (77)
- Yvelines (78), Essonne (91)
- Hauts-de-Seine (92)
- Seine-Saint-Denis (93)
- Val-de-Marne (94)
- Val d’Oise (95)
🏭 Dégraissage des hottes de cuisine ?
L’entretien de votre hotte de cuisine est indispensable pour garantir son bon fonctionnement, mais aussi pour assurer la sécurité et l’hygiène dans votre restaurant. Les graisses aspirées sont combustibles et en l’absence d’entretien adapté, vous exposez votre établissement à un risque d’incendie. Quant à l’hygiène, un mauvais entretien augmente le risque de prolifération microbienne. De mauvaises odeurs peuvent alors apparaître, nuisant à la réputation de votre restaurant. Pour mener à bien le dégraissage de hotte de cuisine, AIRNETVENT procède en plusieurs étapes :
- Enlèvement des filtres
- Nettoyage
- Dégraissage intérieur et extérieur de la hotte
- Rinçage, séchage et lustrage
- Évacuation des eaux grasses
- Repose des obturateurs et des filtres propres
- Nettoyage des luminaires
- Finition (essuyage et séchage)
⚡ Pourquoi un nettoyage en profondeur de la cuisine ?
- Un environnement de travail et de vie plus sain grâce à une hygiène optimale
- Un complément idoine au plan HACCP
- Amélioration de la sécurité incendie
- Personnel de cuisine plus productif
- Durée de vie plus longue et consommation énergie plus faible des équipements
- Simplification du nettoyage quotidien
- Prévention des nuisibles
✨ Quand faire dégraisser votre hotte aspirante ?
L’idéal consiste, au minimum, à faire nettoyer et dégraisser votre hotte une fois par an. Toutefois, la fréquence de l’utilisation de vos installations peut nécessiter un entretien plus régulier.
❓ Dégraissage de l’extracteur ?
Pour des raisons de sécurité et d’hygiène, pensez également au dégraissage périodique de l’extracteur de votre cuisine professionnelle. Cet entretien empêche la chaleur excessive, les mauvaises odeurs ainsi que les fumées malodorantes. AIRNETVENT assure cette opération en suivant un processus précis :
- La protection des équipements électriques
- Le nettoyage
- Le dégraissage de l’extraction : incluant le caisson d’extraction, la tourelle et le moteur escargot
- Le lavage intérieur du caisson (sol, parois, etc.)
- Le nettoyage du moteur escargot et de la tourelle
