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DEGRAISSAGE DE HOTTE DE CUISINE PROFESSIONNELLE
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Nettoyage de hotte de cuisine commerciale
AIRNETVENT se spécialise dans les systèmes d’évacuation des graisses de cuisine de restaurant, allant des emplacements célibataires, maman et pop aux plus grandes chaînes. AIRNETVENT est un leader dans le nettoyage des plafonds, des murs et de la restauration ; nous donnant la possibilité d’offrir maintenant le nettoyage des plafonds et une variété d’autres services parfaits pour les inspections des entreprises ou des services de santé.
Nettoyage de hotte de cuisine et sécurité incendie
Il existe plusieurs raisons de faire nettoyer régulièrement une hotte de cuisine. Si vous vous attendez à ce que votre entreprise reste en activité, il est important de comprendre les besoins de nettoyage et d’entretien de votre cuisine. Chaque type d’aliment produit un mélange différent de graisses et de particules et chaque cuisine a un système de traitement de l’air et d’évacuation différent. Une cuisine dans un immeuble d’un étage avec le bol directement sur le toit est différente d’un restaurant qui cuisine au sous-sol et ventile quatre étages plus haut.
Réduisez le risque d’incendie dans la cheminée – Assurez-vous que les évents et la cuvette sont nettoyés régulièrement. Ce n’est pas parce que vous ne pouvez pas voir la graisse emprisonnée là-haut qu’elle ne finira pas par s’enflammer. Le nettoyage de la pile peut être difficile, long et coûteux. Une grande partie de la chaleur qui transporte les particules dans la cheminée peut se refroidir au moment où elle atteint le sommet. La puissance d’échappement diminuera et la graisse sera plus susceptible de coller à la cheminée. Les braises brûlantes peuvent facilement enflammer la graisse dans la cheminée. Si la pile est canalisée à travers d’autres étages dans un bâtiment, vous mettez ces autres entreprises et vies en danger. Les feux de graisse peuvent brûler très chaud et très rapidement.
Questions Fréquentes
⛪ Dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses ?
N’hésitez pas à solliciter AIRNETVENT, pour assurer le dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses de votre hotte de restaurant. Cette intervention est essentielle pour plusieurs raisons :
- Être en conformité avec les normes en vigueur
- Assurer l’hygiène alimentaire de votre établissement
- Pérenniser le matériel
- Réduire les risques d’incendie
- Limiter la surconsommation énergétique
- Éviter les dangers biologiques (comme identifiés dans le HA CCP)
Ce type de prestation consiste principalement à désinfecter et à dégraisser la hotte, le réseau d’extraction, les filtres et les moteurs. AIRNETVENT y procède par nettoyage haute pression ou par pulvérisation de mousse. Grâce au dégraissage, le risque d’incendie des conduits d’aération est aussi réduit.
❓ Zone d'intervention ?
L’entreprise AIRNETVENT, est constituée d’une équipe spécialisée en nettoyage de hottes et groupes d’extraction des cuisines.
Notre équipe intervient sur tous les départements suivants pour vous satisfaire en toute circonstances.
- Paris (75)
- Seine et Marne (77)
- Yvelines (78), Essonne (91)
- Hauts-de-Seine (92)
- Seine-Saint-Denis (93)
- Val-de-Marne (94)
- Val d’Oise (95)
🏭 Dégraissage des hottes de cuisine ?
L’entretien de votre hotte de cuisine est indispensable pour garantir son bon fonctionnement, mais aussi pour assurer la sécurité et l’hygiène dans votre restaurant. Les graisses aspirées sont combustibles et en l’absence d’entretien adapté, vous exposez votre établissement à un risque d’incendie. Quant à l’hygiène, un mauvais entretien augmente le risque de prolifération microbienne. De mauvaises odeurs peuvent alors apparaître, nuisant à la réputation de votre restaurant. Pour mener à bien le dégraissage de hotte de cuisine, AIRNETVENT procède en plusieurs étapes :
- Enlèvement des filtres
- Nettoyage
- Dégraissage intérieur et extérieur de la hotte
- Rinçage, séchage et lustrage
- Évacuation des eaux grasses
- Repose des obturateurs et des filtres propres
- Nettoyage des luminaires
- Finition (essuyage et séchage)
⚡ Pourquoi un nettoyage en profondeur de la cuisine ?
- Un environnement de travail et de vie plus sain grâce à une hygiène optimale
- Un complément idoine au plan HACCP
- Amélioration de la sécurité incendie
- Personnel de cuisine plus productif
- Durée de vie plus longue et consommation énergie plus faible des équipements
- Simplification du nettoyage quotidien
- Prévention des nuisibles
✨ Quand faire dégraisser votre hotte aspirante ?
L’idéal consiste, au minimum, à faire nettoyer et dégraisser votre hotte une fois par an. Toutefois, la fréquence de l’utilisation de vos installations peut nécessiter un entretien plus régulier.
❓ Dégraissage de l’extracteur ?
Pour des raisons de sécurité et d’hygiène, pensez également au dégraissage périodique de l’extracteur de votre cuisine professionnelle. Cet entretien empêche la chaleur excessive, les mauvaises odeurs ainsi que les fumées malodorantes. AIRNETVENT assure cette opération en suivant un processus précis :
- La protection des équipements électriques
- Le nettoyage
- Le dégraissage de l’extraction : incluant le caisson d’extraction, la tourelle et le moteur escargot
- Le lavage intérieur du caisson (sol, parois, etc.)
- Le nettoyage du moteur escargot et de la tourelle
