Besoin d’un service de
DEGRAISSAGE DE HOTTE DE CUISINE PROFESSIONNELLE
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QUI SOMMES-NOUS ?
Depuis plus de 10 ans, les spécialistes d’AIR NET VENT sont au service des cuisines de restaurants, avec pour activité phare : l’entretien de hottes professionnelles et des conduits de ventilation.
Entretien de hottes aspirantes professionnelles : un travail soigné par des professionnels qualifiés
Nos équipes s’adaptent à votre demande ainsi qu’à votre établissement, tout en vous garantissant une intervention de qualité et répondant aux normes en vigueur. En effet, la loi est particulièrement stricte en ce qui concerne l’entretien des hottes professionnelles, notamment pour des raisons de sécurité et de santé publique. En effet, procéder à une maintenance régulière de cet équipement permet de limiter le risque d’incendie et la prolifération microbienne.
Au moins une fois par an, il doit être procédé au ramonage des conduits d’évacuation et à la vérification de leur vacuité.
Pendant les périodes d’activité, les appareils de cuisson et de remise en température, le circuit d’extraction d’air vicié, de buées et de graisses, y compris les ventilateurs et récupérateurs de chaleur éventuels, doivent être nettoyés chaque fois qu’il est nécessaire. Les filtres doivent être nettoyés ou remplacés aussi souvent que nécessaire et, en tout cas, au minimum une fois par semaine.
Nous vous fournissons d’un certificat attestant de la conformité de vos installations à l’issue de nos travaux d’entretien. Ce document peut vous être demandé par votre assureur, ou lors d’un contrôle d’hygiène et de sécurité.
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Vente, installation, maintenance : un service complet et compétent
Nos équipes sont à également votre disposition pour l’installation de vos hottes professionnelles. De même, nous vous proposons des prestations spécialisées dans la mise en place et l’entretien de conduits de ventilation ainsi que de matériels de cuisine divers tels que des fours ou des passe-plats.
Pour en savoir plus sur les prestations proposées, nous vous invitons à consulter les différentes pages dédiées à nos services spécialisés.
Pour la pose et l’entretien de hottes professionnelles, de VMC et de matériel de cuisine, contactez nos spécialistes !
Nos services sont disponibles du lundi au dimanche, entre 8h30 et 20h.
Notre société est implantée sur la commune de AUBERVILLIERS (93300), au 50 Boulevard Edouard Vaillant. Nous intervenons dans toute l’Île-de-France, mais également en Picardie (Aisne, Oise, Somme), en Haute-Normandie (Eure et Seine-Maritime), dans l’Eure-et-Loir et dans le Loiret.
Vous avez la possibilité de nous joindre par téléphone en composant le 06 25 67 97 52 ou le {mobile} ; nous serons ravis de vous renseigner sur nos différents services. Vous pouvez aussi nous écrire à tout moment en remplissant le formulaire de contact ci-dessous. Nous reviendrons vers vous dès que possible.
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Questions Fréquentes
⛪ Dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses ?
N’hésitez pas à solliciter AIRNETVENT, pour assurer le dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses de votre hotte de restaurant. Cette intervention est essentielle pour plusieurs raisons :
- Être en conformité avec les normes en vigueur
- Assurer l’hygiène alimentaire de votre établissement
- Pérenniser le matériel
- Réduire les risques d’incendie
- Limiter la surconsommation énergétique
- Éviter les dangers biologiques (comme identifiés dans le HA CCP)
Ce type de prestation consiste principalement à désinfecter et à dégraisser la hotte, le réseau d’extraction, les filtres et les moteurs. AIRNETVENT y procède par nettoyage haute pression ou par pulvérisation de mousse. Grâce au dégraissage, le risque d’incendie des conduits d’aération est aussi réduit.
❓ Zone d'intervention ?
L’entreprise AIRNETVENT, est constituée d’une équipe spécialisée en nettoyage de hottes et groupes d’extraction des cuisines.
Notre équipe intervient sur tous les départements suivants pour vous satisfaire en toute circonstances.
- Paris (75)
- Seine et Marne (77)
- Yvelines (78), Essonne (91)
- Hauts-de-Seine (92)
- Seine-Saint-Denis (93)
- Val-de-Marne (94)
- Val d’Oise (95)
🏭 Dégraissage des hottes de cuisine ?
L’entretien de votre hotte de cuisine est indispensable pour garantir son bon fonctionnement, mais aussi pour assurer la sécurité et l’hygiène dans votre restaurant. Les graisses aspirées sont combustibles et en l’absence d’entretien adapté, vous exposez votre établissement à un risque d’incendie. Quant à l’hygiène, un mauvais entretien augmente le risque de prolifération microbienne. De mauvaises odeurs peuvent alors apparaître, nuisant à la réputation de votre restaurant. Pour mener à bien le dégraissage de hotte de cuisine, AIRNETVENT procède en plusieurs étapes :
- Enlèvement des filtres
- Nettoyage
- Dégraissage intérieur et extérieur de la hotte
- Rinçage, séchage et lustrage
- Évacuation des eaux grasses
- Repose des obturateurs et des filtres propres
- Nettoyage des luminaires
- Finition (essuyage et séchage)
⚡ Pourquoi un nettoyage en profondeur de la cuisine ?
- Un environnement de travail et de vie plus sain grâce à une hygiène optimale
- Un complément idoine au plan HACCP
- Amélioration de la sécurité incendie
- Personnel de cuisine plus productif
- Durée de vie plus longue et consommation énergie plus faible des équipements
- Simplification du nettoyage quotidien
- Prévention des nuisibles
✨ Quand faire dégraisser votre hotte aspirante ?
L’idéal consiste, au minimum, à faire nettoyer et dégraisser votre hotte une fois par an. Toutefois, la fréquence de l’utilisation de vos installations peut nécessiter un entretien plus régulier.
❓ Dégraissage de l’extracteur ?
Pour des raisons de sécurité et d’hygiène, pensez également au dégraissage périodique de l’extracteur de votre cuisine professionnelle. Cet entretien empêche la chaleur excessive, les mauvaises odeurs ainsi que les fumées malodorantes. AIRNETVENT assure cette opération en suivant un processus précis :
- La protection des équipements électriques
- Le nettoyage
- Le dégraissage de l’extraction : incluant le caisson d’extraction, la tourelle et le moteur escargot
- Le lavage intérieur du caisson (sol, parois, etc.)
- Le nettoyage du moteur escargot et de la tourelle
