Dégraissage Hotte
restaurant à partir 229€ HT

Nettoyage détaillé de la cuisine et des équipements

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Nettoyage et dégraissage des Tourelles d'extraction ,climatisation, hotte

Mobilisé rapidement et complété efficacement, garantissant que votre système dépasse les normes de sécurité incendie, les normes de santé environnementale et les exigences d’assurance en vigueur.

Nettoyage à l’extrait de graisse de cuisine commerciale : vos responsabilités

La plupart des assureurs vous demanderont de nettoyer régulièrement votre système d’extraction de cuisine. Mais la responsabilité incombe au propriétaire du bâtiment ou à l’organisation de faire sa propre évaluation des risques.

Travailler dans le secteur alimentaire commercial exige le respect de normes d’hygiène strictes en vertu de la Loi sur la santé et la sécurité et de la Loi sur l’hygiène alimentaire. Nous veillons à ce que vos cuisines restent impeccables et nous fournissons également un nettoyage professionnel des conduits et des systèmes d’extraction afin que votre cuisine reste propre plus longtemps.

Nos nettoyages sont mobilisés rapidement et efficacement grâce à notre couverture nationale. Nous travaillons en dehors des heures de bureau à votre convenance pour minimiser les temps d’arrêt et nos nettoyeurs ont toutes les formations requises en matière de santé et de sécurité.

Les risques liés à l’accumulation de graisse

Mais pourquoi tout cela est-il si important ?

Les feux de graisse peuvent être particulièrement dangereux. Au fil du temps, la graisse et l’huile peuvent s’accumuler à l’intérieur d’un système d’extraction de cuisine. Des températures élevées et/ou des flammes peuvent provoquer l’inflammation de ces dépôts, provoquant une propagation rapide du feu dans le système.

Les conduits peuvent même être chauffés à un degré tel que les matériaux environnants peuvent également s’enflammer. Cela peut entraîner des dommages matériels majeurs dans la cuisine (et au-delà), une interruption d’activité importante et, bien sûr, présenter un risque sérieux pour la santé des occupants du bâtiment.

Il n’est donc pas surprenant que les assureurs mettent l’accent sur la réalisation d’un nettoyage adéquat pour réduire le risque d’incendie. Les réclamations peuvent être refusées par les assureurs lorsque le respect des conditions de la police d’assurance ne peut être démontré.

En plus d’être un risque d’incendie, l’accumulation de graisse peut également avoir un impact sur l’efficacité du système, ce qui rend beaucoup plus difficile son bon fonctionnement.

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Questions Fréquentes

⛪ Dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses ?

N’hésitez pas à solliciter HF VENTIL , pour assurer le dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses de votre hotte de restaurant. Cette intervention est essentielle pour plusieurs raisons :

  • Être en conformité avec les normes en vigueur
  • Assurer l’hygiène alimentaire de votre établissement
  • Pérenniser le matériel
  • Réduire les risques d’incendie
  • Limiter la surconsommation énergétique
  • Éviter les dangers biologiques (comme identifiés dans le HA CCP)

Ce type de prestation consiste principalement à désinfecter et à dégraisser la hotte, le réseau d’extraction, les filtres et les moteurs. HF VENTIL  y procède par nettoyage haute pression ou par pulvérisation de mousse. Grâce au dégraissage, le risque d’incendie des conduits d’aération est aussi réduit.

❓ Zone d'intervention ?

L’entreprise HF VENTIL , est constituée d’une équipe spécialisée en nettoyage de hottes et groupes d’extraction des cuisines.
Notre équipe intervient sur tous les départements suivants pour vous satisfaire en toute circonstances.

  • Paris (75)
  • Seine et Marne (77)
  • Yvelines (78), Essonne (91)
  • Hauts-de-Seine (92)
  • Seine-Saint-Denis (93)
  • Val-de-Marne (94)
  • Val d’Oise (95)

🏭 Dégraissage des hottes de cuisine ?

L’entretien de votre hotte de cuisine est indispensable pour garantir son bon fonctionnement, mais aussi pour assurer la sécurité et l’hygiène dans votre restaurant. Les graisses aspirées sont combustibles et en l’absence d’entretien adapté, vous exposez votre établissement à un risque d’incendie. Quant à l’hygiène, un mauvais entretien augmente le risque de prolifération microbienne. De mauvaises odeurs peuvent alors apparaître, nuisant à la réputation de votre restaurant. Pour mener à bien le dégraissage de hotte de cuisineHF VENTIL  procède en plusieurs étapes :

⚡ Pourquoi un nettoyage en profondeur de la cuisine ?

  • Un environnement de travail et de vie plus sain grâce à une hygiène optimale
  • Un complément idoine au plan HACCP
  • Amélioration de la sécurité incendie
  • Personnel de cuisine plus productif
  • Durée de vie plus longue et consommation énergie plus faible des équipements
  • Simplification du nettoyage quotidien
  • Prévention des nuisibles

✨ Quand faire dégraisser votre hotte aspirante ?

L’idéal consiste, au minimum, à faire nettoyer et dégraisser votre hotte une fois par an. Toutefois, la fréquence de l’utilisation de vos installations peut nécessiter un entretien plus régulier.

❓ Dégraissage de l’extracteur ?

Pour des raisons de sécurité et d’hygiène, pensez également au dégraissage périodique de l’extracteur de votre cuisine professionnelle. Cet entretien empêche la chaleur excessive, les mauvaises odeurs ainsi que les fumées malodorantes. HF VENTIL assure cette opération en suivant un processus précis :

  • La protection des équipements électriques
  • Le nettoyage
  • Le dégraissage de l’extraction : incluant le caisson d’extraction, la tourelle et le moteur escargot
  • Le lavage intérieur du caisson (sol, parois, etc.)
  • Le nettoyage du moteur escargot et de la tourelle

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